低聚果糖是指2～5個果糖基為鏈節，以一個葡萄糖基為鏈的端基，以果糖基→果糖連接鍵為主體骨架連結形成的碳水化合物。即是指1～4個果糖基以β-2，1鍵連接在蔗糖的D-果糖基上而形成的蔗果三糖（GF2）、蔗果四糖（GF3）、蔗果五糖（GF4）和蔗果六糖（GF5）的混合物。
低聚果糖是一種天然活性物質。甜度為蔗糖的0.3-0.6倍。既保持了蔗糖的純正甜味性質，又比蔗糖甜味清爽。是具有調節腸道菌群，增殖雙歧桿菌，促進鈣的吸收，調節血脂，免疫調節，抗齲齒等保健功能的新型甜味劑，被譽為繼抗生素時代后最具潛力的新一代添加劑——促生物質；在法國被稱為原生素（PPE），已在乳制品、乳酸菌飲料、固體飲料、糖果、餅干、面包、果凍、泠飲等多種食品中應用。目前低聚果糖產品在日本、韓國、歐美國家及臺灣地區已得到廣泛應用，中國也與2009年推出了低聚果糖的國家標準。
和光(WAKO)的低聚果糖套裝（貨號：295-73401），由蔗果三糖，蔗果四糖和蔗果五糖三種標準品組成，每種250mg小瓶裝。適用于食品和飲料中低聚果糖成分分析。
低聚果糖套裝（貨號：295-73401）組成
蔗果三糖 1-Kestose, 99.0+% (HPLC) 250 mg x 1 瓶
CAS No. 470-69-9; C18H32O16 = 504.44
CAS No. 470-69-9; C18H32O16 = 504.44
蔗果四糖 Nystose, 99.0+% (HPLC) 250 mg x 1 瓶
CAS No. 13133-07-8; C24H42O21 = 666.58
CAS No. 13133-07-8; C24H42O21 = 666.58
蔗果五糖 1F-Fructofranosylnystose, 80.0+ % (HPLC) 250 mg x 1 瓶
CAS No. 59432-60-9; C30H52O26 = 828.72
CAS No. 59432-60-9; C30H52O26 = 828.72
高效液相色譜分析低聚果糖混合物
HPLC條件色譜柱: Wakopak WS 5NH2, 4.6 x 250 mm |
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低聚果糖系列產品清單
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貨號
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包裝
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低聚果糖套裝 (液相色譜用)
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1 set
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| 蔗果三糖，1-Kestose, 99.0+% (HPLC) (生物化學) |
1 g
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250 mg
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| 蔗果四糖三水合物，Nystose Trihydrate, 98.0+% (HPLC) (生物化學) |
143-05983
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1 g
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250 mg
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