本期AVT小編給大家講講一款來源雞蛋的安全消毒劑-溶菌酶，科學研究發現，雞蛋之所以有長達21天的保質期，除了有蛋殼的保護，主要在于秘密武器——蛋清中的溶菌酶。溶菌酶如何殺滅病毒？
溶菌酶廣泛存在于人體多種組織中，鳥類和家禽的蛋清、哺乳動物的淚、唾液、血漿、尿、乳汁等液體以及微生物中也含此酶，其中以蛋清含量最為豐富。
溶菌酶對人體完全無毒、無副作用，具有抗菌、抗病毒、抗腫瘤的功效，是一種安全的天然防腐劑。
溶菌酶抗菌譜廣，對人體不產生不利影響，因此適合于各種食品防腐劑；可促進嬰兒腸道雙歧乳酸桿菌增殖，促進乳酪蛋白凝乳利于消化，所以又是嬰兒食品、飲料的良好添加劑。溶菌酶對人體完全無毒、無副作用，具有抗菌、抗病毒、抗腫瘤的功效，是一種安全的天然防腐劑。另外，溶菌酶還可用用于酪酸、乳品的生產。
溶菌酶可作為一種具有殺菌作用的天然抗感染物質。有抗菌、抗病毒、止血、消腫止痛及加快組織恢復功能等作用。臨床用于慢性鼻炎、急慢性咽喉炎、口腔潰瘍、水痘、帶狀皰疹和扁平疣等。也可與抗菌藥物合用治療各種細菌和病毒感染。常見藥品有溶菌酶含片、溶菌酶腸溶片、溶菌酶滴眼液等。
疫情尚未結束，在公共場所我們一定要提高警惕，做好防護措施。接觸公共物品、**手捂之后、飯前便后，勤洗手。個人防護方面，準備好防護物資消毒液、醫用口罩、手套等，健康第一。在消毒液方面，尤其是溶菌酶乙醇消毒液。
溶菌酶可與帶負電荷的病毒蛋白直接結合，與DNA、RNA、脫輔基蛋白形成復鹽，使病毒失活。因此，該酶具有抗菌、消炎、抗病毒等作用。諾威-溶菌酶乙醇消毒液是采用溶菌酶為主要成分，乙醇為輔助成分的消毒劑，該技術為日本丘比獨創，是更加安全的消毒產品。
日本丘比公司采用**技術，將蛋白溶菌酶進一步熱變性處理，可使得原蛋白質構象的改變，使其表面正電荷增加，疏水性增強，從而進一步增強溶菌酶的抗病毒效果。經過處理的溶菌酶在乙醇中具有更加持久的活性，并且與一定濃度的乙醇協同作用，快速起效，抗菌抗病毒能力增強。
電鏡觀察發現，暴露于諾如控的病毒呈擴張和破壞狀態。由于諾如病毒表面的衣殼蛋白帶負電荷，諾如控通過靜電和疏水相互作用與諾如病毒發生強烈相互作用，導致衣殼蛋白變性，從而使諾如病毒失活。
諾如病毒對各種理化因子具有較強抵抗力，一般情況下不能使其失活。因此，以諾如病毒作為研究對象，可以一定程度上反應本品的抗病毒效果。
“諾如病毒的抑制效果”相關論文、于《 Nature》系列 Web版綜合科學雜志《Scientific Reports》刊載。
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