摘要
高脂肪飲食與胰腺癌風險增加相關，而生酮飲食（KD）被認為具有潛在抗腫瘤特性。本研究以 LSL-KrasG12D/+; Ptf1-Cre（KC）轉基因小鼠為模型，探究生酮飲食對晚期胰腺癌變的影響及肝臟安全性，并與對照飲食（CD）、高脂飲食（HFD）對比。結果顯示，三種飲食對胰腺癌發生率無顯著影響，但生酮飲食可避免高脂飲食引發的體重增加、胰島素及瘦素升高，且能改善肝臟脂質代謝、降低炎癥水平，展現出更優的肝臟安全性。EchoMRI 體成分分析儀精準量化了小鼠體成分變化，為飲食代謝調控效應提供了核心數據支撐。
方法
選用 6 月齡 KC 雌雄小鼠，隨機分為對照飲食組（20% 脂肪、65% 碳水）、高脂飲食組（40% 脂肪、45% 碳水）和生酮飲食組（84% 脂肪、1% 碳水），干預 6 個月至 12 月齡。通過 EchoMRI-100H 體成分分析儀測定體重、脂肪量及瘦體重；檢測血清代謝指標、細胞因子水平；結合組織學染色及免疫印跡技術，評估胰腺癌變情況及肝臟功能與炎癥狀態。
體成分分析儀應用情況
EchoMRI-100H 體成分分析儀為研究提供了無創精準的量化工具。在小鼠清醒狀態下快速測定脂肪量、瘦體重等核心指標，避免麻醉和有創操作對實驗動物的干擾，精準區分不同飲食干預對體成分的特異性影響，為解析飲食與代謝、器官健康的關聯提供了客觀數據，是驗證生酮飲食體成分調控效應的關鍵技術支撐。
體成分研究結果
高脂飲食組小鼠體重較對照飲食組增加 15%，脂肪量顯著升高（14.2±5.5g vs. 8.8±4.1g）；而生酮飲食組體重、脂肪量與對照飲食組無顯著差異，且三組小鼠瘦體重未出現明顯變化。雄性高脂飲食組胰腺和肝臟重量顯著高于生酮飲食組，提示高脂飲食易引發器官脂肪堆積。
原文圖 1C（小鼠脂肪量與瘦體重對比）：三組小鼠脂肪量的顯著差異及瘦體重的穩定性，直接證實生酮飲食對體成分的調控優勢。
研究結果
三種飲食組胰腺癌發生率無顯著差異（35%-43%），但雄性小鼠發生率（50%-57%）約為雌性的 2 倍。高脂飲食組血清胰島素（2.4 倍）、瘦素（2.9 倍）水平顯著升高，肝臟轉氨酶（ALT、AST）及炎癥因子（TLR4、NF-κB）激活水平上升，肝組織宏 / 微泡性脂肪變性發生率增加 2 倍；而生酮飲食組上述指標均與對照飲食組無顯著差異，且能降低雌性小鼠肝臟脂肪酸合成酶（FAS）表達。
原文圖 5A（血清肝臟酶學指標對比）：量化展示三組小鼠血清 ALT、AST 等肝臟功能指標差異，證實生酮飲食對肝臟的保護效應。
結論
生酮飲食雖未降低晚期胰腺癌變發生率，但可避免高脂飲食引發的代謝紊亂與肝臟損傷，通過調控胰島素信號、抑制肝臟脂質堆積及炎癥激活，展現出更優的健康獲益。EchoMRI 體成分分析儀的精準檢測，為飲食與體成分、器官健康的關聯提供了可靠數據。研究提示，生酮飲食或可作為胰腺癌高危人群的健康飲食選擇，其肝臟保護特性具有重要臨床參考價值。
原文圖 9（肝臟 TLR4 及 NF-κB 激活水平對比）標注：高脂飲食組肝臟 TLR4 及磷酸化 p65 水平升高，而生酮飲食組維持正常，揭示生酮飲食的肝臟抗炎機制。
①原文出處DOI：10.3390/nu16223919