阪崎氏腸桿菌又叫阪崎腸桿菌或阪崎桿菌(Enterobacter?sakazakii)是奶粉(乳)制品中新發現的一種致命腸桿菌。由其引發的嬰兒、早產兒腦膜炎、敗血癥及壞死性結腸炎散發和暴發的病例已在全球相繼出現。多份研究報告表明嬰兒配方奶粉是當前發現致嬰兒、早產兒腦膜炎、敗血癥和壞死性結腸炎的主要感染渠道,在某些情況下，由阪崎腸桿菌引發疾病而導致的死亡率可達40％～80%。阪崎腸桿菌已引起世界多國相關部門的重視。
相關細節見百度知道?阪崎腸桿菌（http://baike.baidu.com/view/984741.htm）
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??目前我國奶粉檢測國家標準規定的檢測內容主要包括蛋白質、脂肪和微生物三大類，而阪崎氏腸桿菌是微生物檢測中的關鍵內容，技術細節見我國2005年5月通過的標準《SN/T?1632.3-2005?奶粉中阪崎腸桿菌檢驗方法?熒光PCR方法》，標準規定必須采用實時熒光定量PCR儀。
實時熒光定量PCR儀是應用十分廣廣泛的先進的分子生物學病原體檢測儀器，為食品安全必備，國家法規（SN/T?1870-2007?食品中致病菌檢測方法?實時PCR法）等已規定該儀器為食品生產企業生產許可證申領的必備檢測設備。
西安天隆科技有限公司（www.medtl.com）生產的實時熒光定量PCR儀是國家高技術產業化示范工程，有發明**和醫療器械注冊證，是國產PCR儀器替代進口市場占有率最高的品牌，兩年來在乳品等食品生產企業銷量猛增，為食品檢測提供了科學手段。
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???2005年至今我國科研人員圍繞著阪崎氏腸桿菌的分類、致病機理、危害評估、減少污染措施、檢測方法儀器和標準等進行了研究，相關研究論文包括：
?????1、?阪崎腸桿菌的生物學性狀與健康危害，裴曉燕，劉秀梅，?中國疾控制中心營養與食品安全所??
??????2、??乳制品中的阪崎腸桿菌可致嬰兒死亡，中國食品產業網??2008年5月28日10:56?

??????3、乳品檢測中實時熒光定量PCR儀的研制，彭年才，蘇明權，張鎮西，中國乳品工業，CN?23-1177/TS?2007，05：62-64；
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??????4、?乳制品中阪崎腸桿菌的快速檢測，彭年才，李明，食品安全導刊，CN11-5478/R?2008.07；
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????5、?嬰兒奶粉中阪崎腸桿菌及其檢測，彭年才，張鎮西，蘇明權，中國乳業，CN?11-4768/S，2008.08。
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?????6、?淺析乳品中高危害食品源性致病菌阪崎腸桿菌的快速檢測，彭年才??內蒙古乳業?P18-20,??2008，03??