許多不同的國家都有茶文化，日本抹茶在全世界越來越受歡迎。在日本，抹茶有著長期用于各種藥用目的的歷史。人們懷疑它對健康有各種有益的影響，但相對較少的科學證據支持這種說法。現在，來自熊本大學的一組日本研究人員表明，食用抹茶粉或抹茶提取物后，小鼠的焦慮行為減少了。其鎮靜作用似乎是由于激活多巴胺D1受體和血清素5-HT1A受體的機制，這兩種受體都與焦慮行為密切相關。
抹茶是由樹蔭生長(90%陰影)的茶樹綠茶灌木制成的新葉子的精細研磨粉末。茶(和食品調味料)在世界各地享用。在日本，抹茶的歷史藥用用途包括幫助人們放松，預防肥胖和治療皮膚病。因此，研究人員試圖確定其各種有益效果。
“高架加迷宮”測試是一個升高的，加上形狀的窄平臺，帶有兩個帶有圍欄的臂，為測試對象提供安全，通常是鼠標。它被用作對嚙齒動物的焦慮測試，認為經歷較高焦慮的動物將花費更多時間在更安全的圍墻區域。研究人員利用這項測試發現，服用抹茶粉或抹茶提取物后，小鼠的焦慮情緒有所降低。此外，當評價不同抹茶提取物的抗焦慮活性時，與僅來自熱水的提取物相比，使用80%乙醇得到的提取物發現了更強的效果。換句話說，水溶性差的抹茶組分比易溶于水的組分具有更強的抗焦慮作用。1A受體。
“雖然進一步的流行病學研究是必要的，但我們的研究結果表明，多年來一直被用作藥劑的抹茶可能對人體非常有益，”研究負責人Yuki Kurauchi博士說。“我們希望我們對抹茶的研究能夠帶來全球的健康益處。”