【評價原理】

醉酒實為急性乙醇中毒，使人大腦興奮，引起行為異常。乙醇進入人體后90%進入肝臟進行代謝，乙醇脫氫酶（ADH）可以將其氧化為乙醛，在乙醛脫氧酶（ALDH）催化下，乙醛轉化為乙酸，終轉化為二氧化碳和水。在ADH和ALDH兩種酶的作用下，乙醇能夠被機體代謝而避免引起機體損傷。由于斑馬魚擁有與人類相似的消化系統，如肝臟、腸道等，消化和營養的吸收及運輸與人類高度相似，當乙醇被過量攝入后，經過代謝產生大量乙醛，致使乙醛在體內積累，出現醉酒現象。

解酒有兩種評價方法：1. 總運動距離，應用行為分析儀分析斑馬魚的運動軌跡，醉酒斑馬魚的總運動距離比正常斑馬魚明顯增多。2. ADH和ALDH兩種酶的含量，通過檢測斑馬魚體內ADH和ALDH兩種酶的含量，分析兩種酶的調節作用。

【實驗方案】

我們將受測試斑馬魚分成三組，分別是正常對照組、模型對照組和服用解酒劑組。其中正常對照組未攝入酒精，模型對照組和服用解酒劑組都攝入了等量的酒精（酒精通過溶解到養魚用水中的方式攝入到斑馬魚體內）。服用解酒劑組在攝入酒精之前攝入RU21、海王金樽之類的解酒劑。

服用一段時間解酒劑后，應用行為分析儀分析攝入酒精后的斑馬魚總運動距離；同時用ALDH和ADH試劑盒檢測兩種酶的含量。

【結果展示】

圖1. 斑馬魚運動軌跡圖

黑線：慢速運動軌跡；綠線：中速運動；紅線：快速運動，紅線代表醉酒行為狀態

可以看到，服用解酒劑組的運動軌跡與模型對照組比較，快速運動明顯減少，醉酒行為有所改善。

圖2. 斑馬魚體內乙醇脫氫酶含量

與模型對照組比較，** p < 0.01

圖3. 斑馬魚體內乙醛脫氫酶含量

與模型對照組比較，** p < 0.01

從柱狀圖中可以出來，服用解酒劑組的ADH和ALDH兩種酶含量與模型對照組比較明顯增高。

【評價結論】

1.經過每組30尾斑馬魚的對比實驗，服用解酒劑組的總運動距離與模型對照組比較明顯降低，并ADH和ALDH兩種酶含量明顯增高。

2.本實驗證實了RU21、海王金樽具有明顯的解酒功效。

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