【評價原理】

人類皮膚衰老的原因分為內源性和外源性，外源性主要包括日曬、氧化和糖化。這里的糖化是指蛋白非酶糖基化反應，即在非酶促條件下，蛋白質、氨基酸、脂類或核酸等大分子物質的游離氨基與還原糖的羰基經過縮合、重排、裂解、氧化修飾等一系列反應，最終形成晚期糖基化終產物（AGEs）。AGEs與皮膚衰老密切相關，過量的AGEs可以與皮膚彈性纖維、膠原蛋白發生糖化交聯反應，并且AGEs呈棕色，最終使皮膚表現黃化、彈性降低。

常規的AGEs具有熒光特性，可利用葡萄糖與牛血清蛋白在體外發生糖化反應生AGEs的原理進行造模處理，加入抗糖化產品后通過熒光定量方法評價其抑制AGEs的水平來反映其抗糖化功效。

【實驗方法】

將實驗分為六個組，分別是正常對照組、模型對照組、陽性對照組、供試品低濃度組、供試品中濃度組和供試品高濃度組。選用牛血清蛋白作為基體，模型對照組加入葡萄糖溶液，陽性對照組加入葡萄糖和陽性對照藥，不同濃度供試品組加入葡萄糖和待檢測供試品，在60℃下孵育一定時間，用酶標儀在370nm/440nm的熒光檢測條件下檢測AGEs的含量變化，從而反映待檢測供試品是否具有抗糖化功效。

【評價指標】

AGEs熒光強度的變化

【結果展示】（展示圖片僅供參考，實際實驗組別依據合同而定）

AGEs熒光強度的變化：提供柱狀圖

圖1. AGEs熒光強度的變化

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