CAS號：9001-05-2
  分子量：～250KDa
  MDL：MFCD00081483
  級別：BR(精制)
  活性：2000-5000u/mg
  外觀/性狀：深棕色粉末
  來源：牛肝
  溶解性：Soluble in water.
  敏感性：Hygroscopic
  用途：生化研究。常用診斷用酶。配合偶聯反應，測定葡萄糖等。食物防腐、分解過氧化氫。

   背景及概述：過氧化氫酶是一種催化過氧化氫分子分解的酶。2H2O2→2H2O+O2 系統名為H2O2; H2O2氧化還原酶(E、C、1、11、1、6)，它的輔基為血紅素，分子量為250，000，以四聚體存在。幾乎所有動物細胞中都存在過氧化氫酶，除真性厭氧菌外，在植物中及所有微生物中廣泛存在這種酶。動物肝臟、紅細胞、腎臟含有特別豐富的過氧化氫酶，主要存在于細胞的微體(又叫過氧化酶體)中。
  在線粒體的呼吸鏈，黃素酶反應及其他氧化反應中的電子傳遞中，都會或可能會生成一部分有毒性的氧化還原反應產物，最主要的是超氧離子O2-及H2O2，它們在化學性質上都非?；顫?，可能不可逆地損害某些生物分子，超氧化離子在細胞內的超氧物歧化酶的作用下，變成過氧化氫和氧。過氧過氫酶最主要的作用，就是分解過氧化氫，防止過氧化氫的蓄積，使細胞免受過氧化氫之害，過氧化氫酶催化過氧化氫分解速度十分迅速，比過氧化物酶快104倍，每分子酶每秒鐘能催化分解44000分子的過氧化氫。
  由于我國境內分布著各種類型的天然極端環境，擁有豐富的極端微生物資源, 加大力度開發各類極端微生物的過氧化氫酶，并不斷提高產酶水平，有望改變我國對過氧化氫酶依賴進口的局面。
  隨著現代生物技術以及生物信息學的不斷發展，將使得在體外對極端酶進行修飾和改造成為可能，極端微生物產CAT的開發和應用必將呈現更加誘人的前景。