中性木聚糖酶檢測試劑盒
產品名稱： 中性木聚糖酶檢測試劑盒
英文名稱： Neutral Xylanase Assay Kit
產品編號： AK248
產品價格： 0
產品產地： 北京
品牌商標： Bioss
更新時間： null
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意義：木聚糖酶 (Neutral xylanase, NEX) (EC 3.2.1.8) 主要由微生物產生，能催化水解木聚糖，也被稱為戊聚糖酶或半纖維素酶，可分解釀造或飼料工業中的原料細胞壁以及 β-葡聚糖，降低釀造中物料的粘度，促進有效物質的釋放，以及降低飼料中的非淀粉多糖，促進營養物質的吸收利用，因而廣泛的應用于釀造和飼料工業中，NEX 一般分離自最適生長 pH 為 6-8 的微生物。
原理：NEX 在中性環境中催化木聚糖降解成還原性寡糖和單糖，在沸水浴條件下進一步與 3,5-二 硝基水楊酸發生顯色反應，在 540nm 處有特征吸收峰，反應液顏色的深淺與酶解產生的還原糖量成正比，通過測定反應液在 540nm 吸光值增加速率，可計算 NEX 活力。