【評價原理】

酒精進入人體后90%進入肝臟進行代謝，長期過量飲酒誘發酒精性脂肪肝，臨床表現為肝臟受脂肪浸潤。由于斑馬魚擁有與人類相似的消化系統，如肝臟、腸道等，消化和營養的吸收及運輸與人類高度相似，在大量攝入酒精后，肝臟也會出現脂肪變性（酒精性脂肪肝）的情況。

經過脂肪特異性染色（呈紅色），患有酒精性脂肪肝的斑馬魚的肝臟會明顯比正常斑馬魚的肝臟要紅很多，由于斑馬魚通體透明的特點，可以明顯被觀察到。

【實驗方案】

我們將受測試斑馬魚分成三組，分別是正常對照組、模型對照組和服用解酒劑組。其中正常對照組未攝入酒精，模型對照組與服用解酒劑組都攝入了等量的酒精（酒精通過溶解到養魚用水中的方式攝入到斑馬魚體內）。服用解酒劑組在攝入酒精的同時攝入RU21、海王金樽之類的解酒劑。

服用一定時間解酒劑后，我們對斑馬魚整體做脂肪特異性染色，觀察肝臟的脂肪變化，同時制作成病理切片觀察肝臟的病理結構變化。

【結果展示】

圖1. 斑馬魚酒精性脂肪肝表型圖

黃色虛線區域為肝臟，肝臟內紅色代表脂肪

可以看到，服用解酒劑組的肝臟情況與未攝入酒精的正常對照組比較相似，沒有明顯的脂肪沉積。

圖2. 肝臟病理切片

黃色箭頭指向脂肪顆粒

從病理切片中也能看出來，酒精性脂肪肝斑馬魚的肝臟有很多脂肪顆粒，而服用解酒劑組的肝臟情況與未攝入酒精的正常對照組都沒有出現類似的脂肪顆粒。

【評價結論】

1.經過每組30尾斑馬魚的對比實驗，服用解酒劑組的肝臟情況與未攝入酒精的正常對照組相似，并未出現模型對照組的出現大量脂肪顆粒（酒精性脂肪肝）的情況。

2.本實驗證實了RU21、海王金樽解酒劑具有疏肝解酒（酒精性脂肪肝防治）功效。

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