上海延慕詳述：中性蛋白酶作用及功效？
第一、中性蛋白酶簡單介紹
中性蛋白酶是由枯草芽孢桿菌經發酵提取而得的，屬于一種內切酶，可用于各種蛋白質水解處理。在一定溫度、PH值下，本品能將大分子蛋白質水解為氨基酸等產物。
第二、中性蛋白酶主要功效作用
中性蛋白酶(Neutral protease)是一類最適作用pH位于6.0-7.5之間，分子量為35000-40000，等電點為8-9。其作用條件溫和，根據來源可分為霉菌中性蛋白酶，細菌中性蛋白酶等。
中性蛋白酶是最早發現并廣泛應用于工業化生產的蛋白酶制劑，可用于焙烤食品工業中、阿斯巴甜的合成、蛋白水解物苦昧的去除，大米深加工領域以及醫藥治療等領域，目前，國內外關于中性蛋白酶的研究也相當多。
第三、中性蛋白酶用途及保存
質量標準：中性蛋白酶9068-59-1符合國家標準、企業標準及相關標準。
檢測方法：高效液相色譜法(HPLC≥98%)。
用途：用于蛋白質及多肽等的合成，廣泛應用于醫藥、生物化學、食品、化妝品等多種產品合成中。
運輸：本品為生化試劑，不能與有毒、有害物品混運，可按一般化學品運輸。
貯存：防止日曬、雨淋，應貯存在干燥清潔避光的環境中，嚴禁與有毒物質混放，以免污染。