調制羊奶粉市場亂象

近日，某職業打假人主播從與輝同行直播間各下單2箱某知名品牌羊奶粉，并直接郵寄到廈門海關檢驗，經第三方機構檢測均含有牛源性成分，涉嫌配料表造假（圖1）。其產品配料表中的“濃縮乳清蛋白粉”即是牛源性成分所在。

圖1. 某主播公開的羊奶粉檢測結果圖

與輝同行直播間主播在介紹“某純羊奶”時表示，配料里只有生羊乳，沒有添加防腐劑，口感溫柔細膩，“雖有脫膻處理，但能明顯喝出不是牛奶”；介紹“某純羊奶粉”時稱，其配料里只有生羊乳，“所以簡單干凈，一喝就是純羊奶”。然而，消費者在購買產品時，無法時刻分辨產品成分是否與配料表相符，這就需要各家奶企廠商在產品源頭隔絕生乳摻假的可能。

新國標出臺，羊奶粉不得摻雜牛成分

當前，根據我國現有的相關法規，打假人提到的兩款非嬰幼兒食用的調制羊奶粉，里面添加的乳清蛋白來源于牛，目前生產企業這樣做并非違規。但自2025年2月8日起，《GB19644-2024食品安全國家標準乳粉和調制乳粉》正式實施（圖2），這就意味著企業生產的兒童以及成人調制乳粉，必須使用單一品種的生乳和(或)其全乳(或脫脂及部分脫脂)加工制品為主要原料。簡而言之，如果產品標稱是“羊奶粉”，配料中不得使用牛乳清粉，如果使用乳清蛋白就必須是“羊乳清”且需要標注清楚。

圖2.《GB19644-2024食品安全國家標準乳粉和調制乳粉》出臺

快速準確的動源性成分檢測試劑盒

為順應國標導向，迪福潤絲生物創新開發的「動物源性成分快速檢測試劑盒」（圖3），可以在生活場景中快速鑒別各類生乳中實際含有的牛奶、羊奶等動物源成分，也可只通過牛奶的試紙條快速判斷出駝奶、羊奶中是否含有牛奶的成分。5分鐘即可通過肉眼觀察肉類制品的真假鑒定檢測結果。

產品優勢

快速：5-10分鐘即可定性判斷

準確：特異性佳，陽性樣本稀釋10000倍仍能檢出，且與其他動物源無交叉反應

簡單：膠體金法便捷卡條

成本低：無專業設備及環境要求

檢測流程圖

圖3. 檢測流程

獲多地市場監管局認可

2024年10月24日，山西某市場監管局開展了關于全市銷售環節食品安全快檢技能及基層監管快檢能力提升的專項培訓會。迪福潤絲生物技術研發團隊的老師攜迪福潤絲生物獨家開發的動源性成分快速檢測試劑盒（膠體金法）系列產品亮相培訓會（圖4）。當月，迪福產品也同步亮相了湖北某市監局開展的食安快檢培訓會（圖5）。

圖4. 山西某市食品安全快檢技能及基層監管快檢能力提升專項培訓會現場

圖5. 湖北某市食品安全快檢技能及基層監管快檢能力提升專項培訓會現場

為了規范食品快速檢測工作，提升基層市場監管人員利用新技術新產品提升快檢能力水平，充分發揮食品快檢在食品安全監管中的快速篩查作用和食品快檢室的便民服務作用，本次培訓會上，迪福潤絲生物的研發專家進行了對于全新的膠體金法替代傳統的qPCR核酸檢測技術的原理講解（圖6）。迪福潤絲生物獨家開發的快檢技術可在5分鐘內出結果，膠體金法操作簡便，可為基層執法帶來極大便利。同時，現場還對多種肉類、奶類產品進行了采樣與現場快速檢測的操作培訓，檢測靈敏度高，可快速鑒定牛肉、豬肉、羊肉等肉源成分（圖7）。

圖6. 迪福潤絲生物研發專家進行現場產品講解

圖7. 食品快檢（肉類）快速鑒定操作培訓

產品手冊

產品研發團隊

動物源性成分快速檢測試劑盒由迪福潤絲生物獨家開發，團隊由中美雙院士團隊核心成員領銜。CEO宋家升博士是浙江省重大應急項目主持人，從事疫苗開發及抗原抗體研究數十年，“曾擔任比爾蓋茨基金全球健康項目和國家973等項目核心執行人。由迪福潤絲生物團隊開發的全球首款膠體金法動物源性成分快速檢測試劑盒，擁有公司研發的獨家抗體，可檢測特定動物源性蛋白，以滿足各種場合的及時檢測需求。