5月22-24日，由中國食品科學技術學會（CIFST）主辦，廣東省科學院微生物研究所、華南理工大學、華南農業大學、暨南大學等共同承辦的第十九屆益生菌與健康國際研討會在廣州召開。

本次會議以“科技創新培育益生菌行業新質生產力”為主題，中國工程院院士、中國食品科學技術學會副理事長、 廣東省科學院微生物研究所名譽所長吳清平，中國工程院院士、中國食品科學技術學會益生菌分會主任委員、江南大學校長陳衛，廣東省農業農村廳黨組成員、副廳長陳宗云，中國食品科學技術學會常務副理事長邵薇，環特生物副總經理曹兵兵等食品領域院士專家、益生菌原料生產及應用企業代表近700人參會，以前瞻性視角全面分析了全球益生菌科技發展態勢，并對如何以科技創新培育益生菌行業新質生產力提出了諸多建設性的理念與思考，為我國益生菌產業注入更多科技內涵。

01、人體腸道菌群主要特征的5大專家共識

為科學指引益生菌產品研發和產業發展，本次會議期間，中國食品科學技術學會益生菌分會匯集多領域專家研究，形成《人體腸道菌群主要特征的專家共識》——

共識1：腸道菌群的形成及其對宿主的影響是多種因素相互作用的結果

腸道菌群以其錯綜復雜的方式與宿主相互作用，不僅影響宿主胃腸道生理和消化功能，而且對人體血糖、血脂、免疫力和心理健康等方面也有作用。人體腸道菌群具有差異性和多樣性，不僅受到宿主基因型、年齡、地理等因素的影響，也受到膳食結構、運動、睡眠等生活方式的影響。

共識2：特定菌種豐度及代謝物等可作為評價與調節腸道菌群的重要指標

高豐度的雙歧桿菌被認為是嬰兒腸道中“更健康”的指示性菌種。對于健康成年人，雙歧桿菌和乳桿菌被認為是調節腸道菌群的目標菌種。腸道菌群的多樣性和豐度，乙酸、丁酸等短鏈脂肪酸，以及腸道轉運時間、排便頻率、糞便形態等也常被作為人體健康腸道菌群的重要衡量指標。

共識3：健康腸道菌群對外來擾動具有較強的恢復能力與穩定性

健康人體的腸道菌群是復雜的微生態系統，存在的基石物種對腸道微生物的多樣性和功能具有不可或缺的作用。腸道基石微生物的種類和豐度可作為評估人體健康的重要指標。人體健康狀態下，腸道菌群受到外界擾動后具有較強的彈性和恢復能力，以此保障腸道微生態的穩定性，從而維持宿主健康。

共識4：腸道菌群失衡與人體免疫和代謝性疾病的發生發展密切相關

 人體腸道菌群的失衡主要體現在其豐度、組成與功能的顯著變化，特別是有益菌群的大幅減少和病原微生物的增多，同時伴隨著微生物多樣性的明顯減少。外界環境的擾動和宿主生理因素的變化等也可顯著影響腸道菌群的彈性和恢復能力。腸道菌群的失衡與人體免疫和代謝性疾病發生發展密切相關，合理膳食、健康生活方式及補充益生菌等是調節腸道菌群的主要途徑。

共識5：健康腸道菌群的精準識別與調控亟需多種新技術的集成與突破

目前對腸道菌群的研究主要是基于糞便樣品的分析結果。由于這些樣本無法完全代表胃腸道內的微生物菌群或黏膜微生物，因此，行業亟待突破腸道菌群樣本采集技術，發展培養組學技術及人工智能與大數據集成等新技術，為健康腸道菌群的精準識別和調控提供更堅實的技術支撐。

02、多維生物技術助力益生菌行業發展

隨著我國益生菌行業規模效益的逐步提升，為進一步培育益生菌行業新質生產力，賦能產業高質量發展，會議期間，在中國食品科學技術學會益生菌分會的組織與指導下，行業企業共同發起了“科技創新培育益生菌新質生產力行業倡議”。

倡議中指出，要“厚植科學內涵 促進新型消費：科學證據是益生菌相關產品研發的基礎，深入探究益生菌對人體健康的作用機制，挖掘不同菌種的功能特性，根據不同人群的菌群特征和健康需求，以“益生菌+”的創新理念，開發出多元化的創新產品，實現更精準的益生功效和健康管理，促進新型健康消費。”

近年來，環特生物依托于20余年的研發及科研服務經驗，結合在代謝系統模型、炎癥與免疫系統模型等方面的多維生物技術積累，致力于為益生菌及功能性食品等提供高效快速的益生菌類產品功效（藥效、藥代、質量控制、功效標志物發現與驗證、機制通路研究）及安全性（毒性靶器官、毒性可逆性、毒性標志物發現與驗證、機制通路研究）驗證方案，基于科學證據，助力益生菌產品創新先人一步地駛向快車道。

未來，環特生物將持續發揮“斑馬魚+類器官+哺乳動物+人體”等多維生物技術平臺優勢，助力開發益生菌類產品創新研發，為大健康產業發展提供重要的科學理論依據！